翁源地窖酒厂家-大家都说客泉醇的好喝-地窖酒厂家直销
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客家居域几乎所有家庭都会酿制红米酒，酿制红米酒用红米和糯米放入大水缸中浸透，淘净，然后捞起滤干，倒入大饭甑里蒸熟成饭。复将饭甑移到大陶钵上，淋半桶清凉水，促饭降温，然后将甑中之饭盛入酒缸，俟温度降至20度左右时，则均匀地拌入酒饼，旋即反复搅拌，接着把饭扒平，从饭的中央挖一小井，盖好缸盖，移放到放有稻草的竹篓里，以利于保温发酵。夏天气温高，24小时后，启开缸盖，小井中即涌出香气四溢的酒液，谓之红米酒。
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翁城地窖酒是纯正客家酒沿袭更老一辈的古法技艺，采用优质稻米，纯净清甜水源，配以客家传统酒饼发酵。偷偷告诉你们：酒饼每年只买一次，在中秋节前后买，因为这个时候的酒饼是很好的，一次买够一年用的量。酿酒时用传统双蒸方法酿出酒，再将酒封入瓦坛，埋窖于菜地，月久年长，地窖酒清香特醇，越陈越醇，好喝不上头，与三华李一样，是翁源县有名的特产。
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双蒸地窖酒：不上头 不干喉 入口爽 酒香醇
现窖藏酒品种有：金樱，枸杞，50度米酒，稔子，巴吉，丹参，灵芝，糯米酒等地窖酒。
而这一刻
期待的、幸福的莫过于
全家人在一起吃一顿团圆饭
喝一杯地窖酒
畅谈一年过往
展望一下未来
《客泉醇》双蒸地窖酒
陪您一起过端午
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